Related Posts

Share This

Beauty Essentials


вот рецепт блинчиков с грибами…

иногда раз в столетие можно себе позволить…



Состав   Ingredients

для блинов for crepes

  • мука – 1,5-2 стакана,    flour – 1.5 -2 cups
  • молоко – 0,5 литра,   milk 500 ml
  • яйца – 3 шт,  eggs – 3
  • cахар – 1 столовая ложка, sugar – 1 tbl spoon
  • масло растительное – 1-2 столовых ложки, veg oil – 1-2 table spoons
  • соль salt


для начинки с луком и грибами  for filling ( onion and mushrooms)

  •  шампиньоны или другие грибы – 300 г, mushrooms 300 gr
  •  лук репчатый – 1-2 шт,  onion – 1-2
  •  сыр твердый – 200 г, cheese shredded 200 gr
  •  маринованные огурчики (по желанию) – 2-3 шт, optional – pickles 2-3
  •  растительное  масло для жарки, veg oil for cooking
  •  соль, salt
  •  свежемолотый перец   pepper


Для блинчиков с грибами и сыром.

  •  Испечь блины. Make creepes
  • Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. cut mushrooms
  • Лук очистить и мелко порезать. cut onion
  • На разогретой с растительным или сливочным маслом сковороде обжарить лук до мягкости. cook onlion on the pan
  • Добавить грибы, и жарить, помешивая, 8 минут или до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. add mushrooms and cook 8 min or until ready.
  • К луку с грибами можно добавить рубленую зелень. optional – adding parsley or dill
  • Сыр натереть на терке.
  • На середину блинчика положить ~1 столовую ложку грибов и посыпать сыром. in the middle of each crepe put 1 table spoon of cooked mushrooms and a little bit of cheese.
  • * По-желанию, на грибы можно положить несколько кружков маринованного огурца. Optional couple of rounds of pickle on the top

For people who never cooked crepes we have saying in Russia that first crepe never perfect.
so… the main thing to mix flour and milk so it is perfect and does not have pieces of flour on it, i would recommend to put all flour on the plate in shape of volcano and mix the milk in it slowly and when you combined everything together I would use a mixer. Mixing is the main thing. It shouldnt be runny like water and not hard like regular dough. it should as think as kefir. warm up the pan. crepes have oil in them, so you just need to wipe the pan with oil slightly. and then try to spread doug as thin as you can and cook very thin layer. thinner is better